La tortilla de papas (tortilla española) algo más que un delicioso y nutritivo plato, historia de España y los pueblos de América.
La papa es un alimento que une a España y América en sus raíces y en su cultura. Hay historias en la red y datos muy curiosos. Deberíamos inventar (si no está hecho), la tortilla de papas con huevos y cebolla para restaurar un maridaje latino que tiene mucho sentido ya que esta tortilla que llamamos española quizás fuera inventada en un convento de tierras peruanas. José Félix Valdivieso cita datos muy curiosos en su foro sobre la historia de la tortilla de papas.
La llamada tortilla española tiene en América otra denominación (aunque con variantes): Tortilla de papas. Es un plato latino (con raíces peruanas) según la historia. Es tan popular que en Internet que su receta se encuentra en los cursos de aprender español para extranjeros. Habría que buscar una denominación latina para la tortilla, dado la influencia americana - peruana...
Si la papa es peruana y los españoles se la llevaron y adoptaron, o no?
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